R
E
S
T
A
U
R
A
N
T
M
E
N
U
JASON 6 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Islannin lohta / Vihreää omenaa / Wasabia / Vaaleaa soijaa
Emmermannaa / Muikunmätiä / Peuran sydäntä / Ruskistettua voita
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Maa-artisokkaa / Misoa / Pinjansiemeniä
Peuraa / Katajaa / Lapin puikulaperunaa / Vuolukermaa
Päärynää / Caramelia suklaata / Suola-karamellia / Sitruuna-timjamia
JASON PLANT-BASED 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Keltajuurta / Tyrnimarjaa / Tuorejuustoa / Kurpitsaa
Emmermannaa / Säilöttyjä sieniä / Mallasta / Kuusenkerkkää
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Maa-artisokkaa / Misoa / Pinjansiemeniä
Basmati riisiä / Tomaatti XO / Siitakesieniä/ Suolaheinää
Päärynää / Caramelia suklaata / Suola-karamellia / Sitruuna-timjamia
SNACKS 3 7/14 €
Pâte Brisée / Parmesaania / Kahvi-balsamicoa
Lihis à la Jason
Peuran maksaa / Viikunaa / Savu-omena etikkaa
LIITUTAULULTA
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Miso voita 9 €
Islannin lohta / Vihreää omenaa / Wasabia 16 €
Keltajuurta / Tyrnimarjaa / Tuorejuustoa 14 €
Emmermannaa / Muikunmätiä / Peuran sydäntä 16 €
Merikrottia / Sinisimpukka-voita / Tomaatti XO 39 €
Peuraa / Lapin puikulaperunaa / Katajaa 43 €
Basmati riisiä / Tomaattia / Siitakesieniä 28 €
Juustovalikoima 14 €
Hasselpähkinä piirakkaa / Misoa / Kurpitsaa 13 €
Vadelma-voijäätelöä / Kahvi-balsamicoa / Cashew pähkinää 8 €
Parhaan kokemuksen takaamiseksi edellytämme ilmoittamaan erityisruokavalioista etukäteen.
HUOM! Tarjoilemme kello 21.15 jälkeen ainoastaan liitutaululta löytyvää à la carte menua.
TÄLLÄ HETKELLÄ EMME VOI TARJOILLA KASVISMENUAMME ILMAN SIENIÄ!
Yli 8 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdä ryhmävarauksen sähköpostilla
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.
L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.
J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT
TI-PE 17-24
LA 16-24
SU-MA SULJETTU
