R
E
S
T
A
U
R
A
N
T
M
E
N
U
JASON 6 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Sterling ruijanpallasta / Sitruksia / Vaaleaa soijaa / Yuzu-koshoa
Luomukanamunaa / Taimenta / Tatti-voita / Piparjuurta
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Maa-artisokkaa / Misoa / Pinjansiemeniä
Poroa / Katajaa / Lapin puikulaperunaa / Puolukkaa
Talviomenaa / Tuoremaitoa / Emmermannaa / Vaniljaa
JASON 6 PLANT BASED 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Maracona mantelia / Gruyére juustoa
Keltajuurta / Tyrnimarjaa / Tuorejuustoa / Kurpitsaa
Luomukanamunaa / Punajuurta / Tatti-voita / Macadamia pähkinää
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Maa-artisokkaa / Misoa / Pinjansiemeniä
Basmati riisiä / Tomaatti XO / Säilöttyä lampaankääpää / Wasabin versoa
Talviomenaa / Tuoremaitoa / Emmermannaa / Vaniljaa
LIITUTAULULTA
SNACKS
Oliivit 6 €
Pâte brisée / Parmesaania / Kahvi-balsamicoa 6 €
Peuran maksaa / Viikunaa / Savu-omena etikkaa 6 €
Fermentoitua maa-artisokka leipää / Miso-voita 9 €
Sterling ruijanpallasta / Vaaleaa soijaa / Yuzu-koshoa 18 €
Keltajuurta / Tuorejuustoa / Tyrnimarjaa 14 €
Luomukananmunaa / Taimenta / Tatti-voita 16 €
Kuhaa / Merilevä sabayon / Kalakermaa 36 €
Basmati riisiä / Tomaatti XO / Siitake-sieniä 28 €
Poroa / Lapin puikulaperunaa / Puolukkaa 43 €
Juustovalikoima 14 €
Talviomenaa / Tuoremaitoa / Emmermannaa / Vaniljaa 13 €
Vadelma-voijäätelö / Kahvi balsamicoa / Cashewpähkinää 8 €
Parhaan kokemuksen takaamiseksi edellytämme ilmoittamaan erityisruokavalioista etukäteen.
Tarjoilemme 21.15 jälkeen vain LIITUTAULUA!
Yli 8 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdä ryhmävarauksen sähköpostilla
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.
L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.
J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT
TI-PE 17-24
LA 16-24
SU-MA SULJETTU
